每盎司纸皮核桃含2．5 g脂肪(fat)(ALA／omega一3)、2 g 纤维素和4 g蛋白质(protein)，这种营养成份组合决定了它是调节体重的美味食品。阿克苏纸皮纸皮核桃的纸皮核桃在我国那可是大名鼎鼎，它们有个儿大、壳薄、含油量高的特点，尤其是这里形如香梨的大个儿纸皮核桃、含油量大的油纸皮核桃，以及一捏就破的露仁纸皮纸皮核桃，无论哪种纸皮核桃都非常醇香、美味。纸皮核桃是阿克苏的主要经济作物，阿克苏有着“纸皮核桃之乡”的美誉。纸皮纸皮核桃扁卵圆形，两端渐尖，顶部较长，达8毫米，三径为3.7厘米×3.3厘米×4.2厘米；外壳麻点多、深、小，缝合线较窄，较隆起，紧密；单果重14.7克；壳厚0.8毫米；内隔和内褶退化，较薄，纸质，取仁易，可取整仁，出仁率56.9%～62.00%；仁饱满，黄白色，味香，脂肪含量72.89%，蛋白质含量12.49%。2001年罗马琳达大学的一项研究结果表明，常常食用纸皮核桃不会导致(cause)体重增加。这个小规模随机交叉试验中有10名是高胆固醇(Cholesterol)症的男子。参加(cān jiā)试验者在6个星期内采用以下3 种进餐方式方法中的一种：
　　①对照处理(chǔ lǐ)；
　　②地中海式低胆固醇(Cholesterol)膳食；
　　③用纸皮核桃替代35％的来自不饱和脂肪(fat)的能量。纸皮纸皮核桃因皮薄仁满易取而得名，又名露仁纸皮核桃，内隔和内褶退化，较薄，纸质，取仁易，可取整仁，产于云龙、宁县等地，无性系，分布海拔1700～2400米，营养丰富。研究结果表明，吃纸皮核桃者体重没有增加，而且血清低密度脂蛋白和胆固醇(Cholesterol)分别下降了4．2％和 6．0％[16l。

此外，2001年一项发表在《国际肥胖期刊(International Journal of Obesity))的前瞻性研究评价了101 名超重男性和女性的减肥模式(pattern)。纸皮纸皮核桃因皮薄仁满易取而得名，又名露仁纸皮核桃，内隔和内褶退化，较薄，纸质，取仁易，可取整仁，产于云龙、宁县等地，无性系，分布海拔1700～2400米，营养丰富。纸皮纸皮核桃扁卵圆形，两端渐尖，顶部较长，达8毫米，三径为3.7厘米×3.3厘米×4.2厘米；外壳麻点多、深、小，缝合线较窄，较隆起，紧密；单果重14.7克；壳厚0.8毫米；内隔和内褶退化，较薄，纸质，取仁易，可取整仁，出仁率56.9%～62.00%；仁饱满，黄白色，味香，脂肪含量72.89%，蛋白质含量12.49%。在18个月的研究中，受试者饮用脂肪(fat)包含比重适中含有纸皮核桃坚果的地中海膳食或标准的低脂肪(fat)膳食。研究结果表明，与采用传统的低脂肪(fat)减肥餐相比，采用含有纸皮核桃等坚果的中度脂肪(fat)的地中海式减肥餐的受试者可以取得更好的减肥效果，而且减肥效果保持的时间更长久。研究人员认为，加入纸皮核桃等坚果更容易让人产生饱的感觉，这是减肥成功的关键。而且，像纸皮核桃这样的美昧食品可以与非常多食品进行搭配。